Ultradition
BRUT

„hervorragender und erfrischender Champagner mit fruchtigen Noten für jede Gelegenheit“

Zusammensetzung

Dosage: Dégorgement à la Volée. 6 bis 8 g/Liter

Herstellung

Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Alkoholische Gärung im Tank, in Fässern und in Barriques. Malolaktische Gärung teilweise durchgeführt. Ausbau auf feiner Hefe für 24 Monate, weitere Lagerung für 6 Monate
Dieser Champagner kann ideal gelagert werden und entwickelt im Laufe der Zeit einen noch intensiveren Geschmack.

Eigenschaften

Farbe: goldene Farbe mit feinen Perlen
Aroma: frische Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte, begleitet von subtilen floralen Noten und einer leichten mineralischen Nuance.
Geschmack: trocken und frisch. lebhafte Säure, die wunderbar mit den fruchtigen Noten harmoniert. Reife Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte. Im Abgang feine Röstnoten vom Holzausbau, begleitet von einem Hauch von Brioche und Toast.
Körper & Struktur: mittlerer bis voller Körper, angenehme Textur und gute Balance zwischen Frische und Reife. Elegante Struktur mit einer lebendigen Säure und einer feinen, anhaltenden Perlage.

Auszeichnungen

Wine Spectator: Well-spiced and mouthwatering, offers a finely detailed bead and expressive flavors of black raspberry, dried apricot, orange blossom, fleur de sel and crystallized honey. Minerally on the finish. 92 / 100
Antonio Galloni – Vinous: 93 /100 / Jancis Robinson: 16 / 20