Les Grandes Crayères
BLANC DE BLANCS MILLÉSIME

„Ein sensationeller Champagner für anspruchsvolle Geniesser – nichts für schwache Nerven – ein echtes Powerteil.“

Zusammensetzung

Dosage: Dégorgement à la Volée. 3 - 4 g/Liter

Herstellung

Alter der Reben: über 35 Jahre
Alkoholische Gärung in 3 - 10-jährigen Barriques. Malolaktische Gärung nicht durchgeführt. Ausbau auf Feinhefe für 3 Jahre.
Komplexes Terroir der Coteaux Sud d’Epernay: Leichter und weicher Kreideboden, ideal für Chardonnay-Rebstöcke.

Eigenschaften

Farbe: Hellgold mit grünlichen Reflexen.
Aroma: rauchig vom Holzausbau. Intensive Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Limette, süssliche Zitrone.
Geschmack: Kraftvoll, lebhaft und frisch mit einer ausgeprägten Mineralität. Einschneidende Zitrusaromen, sogar Grapefruit und reife Quitte mit einer leichten Honigsüsse.
Körper & Struktur: Mittel bis vollmundig, mit einer eleganten Textur und lebendiger Säure. Gut ausgewogen mit einer feinen Perlage und einem langen, trockenen Abgang.

Auszeichnungen

Antonio Galloni: The most impressive wine in this range. Bright and finely sculpted, the 2016 possess dazzling energy to match its mid-weight personality. I very much admire the wine's drive and precision. 96 / 100
Wine Advocate: 95 / 100
Lobenberg: Das ist ein Powerteil, so reich, so satt, so intensiv. Ein Wow-Champagner in jeder Hinsicht, der auch gerne noch viele Jahre im Keller liegen kann, soviel Substanz hat er. 97+ / 100