Les Vignes d'Autrefois
VIEILLES VIGNES DE MEUNIER

„Ein grosser Champagner! Eine Hommage an unsere Vorfahren und die Rebsorte Pinot Meunier.“

Zusammensetzung

Dosage: Dégorgement à la Volée. 2 g/Liter

Herstellung

Alter der Reben: 70 - 80 Jahre
Alkoholische Gärung in Barriques. Malolaktische Gärung nicht durchgeführt. Ausbau in der Flasche auf Feinhefe für drei Jahre.
Eine Parzelle um Chavot. Komplexer Boden: Flache lehmig-schlammige Bäden mit Feuerstein. Kreidhaltiger Unterboden, der auf hartem Kalkstein ruht.

Eigenschaften

Farbe: Goldgelb mit feiner Perlage.
Aroma: Reichhaltiger Duft nach frischen Zitrusfrüchten, Nektarine, grüner Apfel und Noten von weissen Blüten.
Geschmack: Intensiv und reich. Gelber und roter Apfel, Grapefruit, massive Salzigkeit. Lebhaft und erfrischend, mit spritziger Säure und einem Hauch von Mineralität.
Körper & Struktur: Leicht bis mittelkräftig, elegant und ausgewogen. Feine Textur mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Ein Champagner mit raffinierter Komplexität und lang anhaltendem Abgang.

Auszeichnungen

Antonio Galloni: Bright and vibrant in the glass, the 2016 offers a compelling interplay of Meunier richness with striking layers of intense minerality that open over time. Sweet floral notes add inner perfume and the closing flourishes of finesse. This is such a gorgeous wine. 95 / 100
Lobenberg: Ein Kraftpaket sondergleichen, dieser Champagner ist ein Erlebnis der besonderen Art. Definitiv kein Aperitif-Champagner, sondern ein grosser Wein mit hohem Anspruch, massivem Format und fast dramatischer Intensität. 97 / 100