„Intense et droit. Le Pinot Noir à l'état pur, tout en finesse.“

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Zusammensetzung

• 100% Pinot Noir

   Dosage: Dégorgement à la Volée. 2 g/Liter

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Herstellung

• Jahrgang der Reben: 1986 / 1988

• Traditionelle Pressung- Alkoholische Gärung in Barriques. Keine malolaktische Gärung durchgeführt - Ausbau auf Feinhefe 

• Anbau in den Bergen um Reims, ober- und unterhalb von Coteau 

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Eigenschaften

• Farbe: Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.

• Aroma: Reife Äpfel, Birne und Zitrus, dazu Brioche, Haselnuss und eine feine mineralische Note.

• Geschmack: Trocken, vollmundig und harmonisch, mit reifer Frucht, frischer Säure und langem, leicht salinem Abgang.

• Körper & Struktur: Kräftig und cremig, typisch für Pinot Noir. Präzise, ausgewogen und elegant mit schöner Tiefe und Spannung.

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Auszeichnungen

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