Petit Meslier
EXTRA BRUT

„Pulsierend und ausdrucksstark. Eine aussergewöhnliche Persönlichkeit und aromatische Energie gepaart mit intensiver Frische.“

Zusammensetzung

Assemblage aus mehreren Ernten. Etwa 40% Reserveweine.

Dosage: Dégorgement à la Volée. 2 g/Liter

Herstellung

Durchschnittsalter der Reben: 8 Jahre
Tonhaltige Böden bis 1,5 Meter, dann weiche Kreide.
Trauben, die bei optimaler Reife gepflückt werden. Traditionelle Kelterung. Langsame alkoholische Gärung in Fässern mit einigen Dreschvorgängen. Malolaktische Gärung durchgeführt. Spontan fermentiert und 6 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Eigenschaften

Farbe: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Aroma: blumig und fruchtiges Bouquet zugleich. Duftende Blütennoten wie Akazie und Lindenblüten vermischen sich mit den Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Geschmack: erfrischend und lebendig, gute Säurestruktur, die von Zitrusfrüchten wie Zitronen und Grapefruits, Birne, Honig und Nüsse begleitet wird. Angenehme Mineralität, die dem Wein eine gewisse Komplexität verleiht.
Körper & Struktur: mittlerer Körper, der sich gut ausbalanciert und dennoch elegant anfühlt. Harmonische und gute Struktur. Lebendige Säure mit mineralischen Noten und einer feine Perlage.

Auszeichnungen

Antonio Galloni: The NV Extra Brut Petit Meslier is fabulous. Rich and effusive, the Petit Meslier exudes tremendous aromatic intensity and depth. Yellow flowers, mint, spice, lemon confit and marzipan are some of the many notes that soar out of the glass. All the elements are so well balanced. Best of all, the Petit Meslier is a total knock-out. 94 / 100
Heiner Lobenberg: Ein toller und zugleich eigenwilliger Champagner. Muss man probiert haben. 94 - 95+ / 100